सुखाने के उपकरण का कार्य सिद्धांत

सुखाने की प्रक्रिया में बड़ी मात्रा में ऊष्मा ऊर्जा की आवश्यकता होती है। ऊर्जा बचाने के लिए, उच्च नमी सामग्री, निलंबन या ठोस पदार्थों वाले समाधानों वाली कुछ सामग्रियों को आम तौर पर पहले वाष्पीकरण के लिए यांत्रिक रूप से निर्जलित या गर्म किया जाता है, और फिर शुष्क ठोस प्राप्त करने के लिए ड्रायर में सुखाया जाता है।
सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, गर्मी और द्रव्यमान (नमी सामग्री) को एक साथ स्थानांतरित करना आवश्यक है, यह सुनिश्चित करना कि सामग्री की सतह नमी वाष्प दबाव (एकाग्रता) बाहरी स्थान में नमी वाष्प दबाव से अधिक है, और यह सुनिश्चित करना कि गर्मी स्रोत तापमान भौतिक तापमान से अधिक होता है।
ऊष्मा को उच्च तापमान वाले ताप स्रोत से गीली सामग्री में विभिन्न तरीकों से स्थानांतरित किया जाता है, जिससे सतह की नमी वाष्पीकृत हो जाती है और बाहरी स्थान पर फैल जाती है, जिसके परिणामस्वरूप सामग्री की सतह और आंतरिक भाग के बीच नमी की मात्रा में अंतर होता है। सतह की ओर आंतरिक नमी का प्रसार और वाष्पीकरण लगातार सामग्री की नमी को कम करता है, जिससे धीरे-धीरे सामग्री का समग्र सूखना पूरा हो जाता है।
सामग्रियों की सुखाने की दर सतह के वाष्पीकरण दर और आंतरिक नमी के प्रसार दर पर निर्भर करती है। सुखाने के प्रारंभिक चरण में सुखाने की दर आमतौर पर सतह वाष्पीकरण दर द्वारा नियंत्रित होती है; फिर, जब तक सुखाने की बाहरी स्थितियाँ अपरिवर्तित रहती हैं, तब तक सामग्री की सुखाने की दर और सतह का तापमान स्थिर रहता है, और इस चरण को स्थिर दर सुखाने का चरण कहा जाता है; जब सामग्री की नमी की मात्रा एक निश्चित सीमा तक कम हो जाती है, तो सतह पर आंतरिक नमी की प्रसार दर कम हो जाती है और सतह के वाष्पीकरण दर से कम हो जाती है, और सुखाने की दर मुख्य रूप से आंतरिक प्रसार दर से निर्धारित होती है, जो लगातार घटती जाती है नमी की मात्रा में कमी. इस चरण को दर में कमी सुखाने का चरण कहा जाता है। इसके अलावा, तकनीकी प्रगति घरेलू सुखाने वाले उपकरणों की निर्यात स्थिति को भी उलट देगी। चीन के सुखाने वाले उपकरणों ने अभी तक निर्यात पैमाने का गठन नहीं किया है, और इसकी निर्यात मात्रा कुल का 5 प्रतिशत से भी कम है, जो मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया को बेची जाती है। हालाँकि, यह अनुमान लगाया गया है कि प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, कुल उत्पादन में चीन के निर्यात सुखाने वाले उपकरणों का अनुपात अगले कुछ वर्षों में 5 प्रतिशत से बढ़कर 10 प्रतिशत हो जाएगा, और निर्यात बाजार भी दक्षिण पूर्व एशिया से यूरोप और अमेरिका तक फैल जाएगा। . जिस स्थिति में चीन में बड़े पैमाने पर सुखाने वाले उपकरणों के निर्माण और अंतर्राष्ट्रीय स्तर के बीच महत्वपूर्ण अंतर है, उसमें सुधार होने की उम्मीद है